Produits laitiers

	Lait de chèvre caillé congelé ◊ durée de décongélation réduite ◊ process de décongélation homogène ◊ sans perte de graisse ou de liquide
	Fromage ◊ réfrigérer et mettre à température ◊ avec préservation de la texture ◊ avec préservation de la qualité microbiologique