Voorbeelden van visproducten en schelp- en schaaldieren die door middel van koude pasteurisatie zijn geopend, vrij zijn gemaakt van pathogenen en een langere houdbaarheid hebben verkregen:

Openen en decontamineren van oesters en andere schelpdieren, houdbaarheid 21-28 dagen

Kant en klaar maaltijd op basis van zalm en 45 dagen houdbaar, zonder conserveringsmiddelen


Kant en klaar maaltijd op basis van kabeljauw en 45 dagen houdbaar, zonder conserveringsmiddelen
 

HPP kreeft van Ocean Choice International


Vers kreeftenvlees

Bovendien 100% rendement bij het oogsten van vers kreeftvlees



Zalm- en tonijnfilet met een houdbaarheid van 3 maanden


Al deze producten zijn geschikt voor High Pressure Processing



Gestoomde kabeljauwfilet zonder zout, 30 dagen houdbaar


Verse zeebrasem, ca. 21 dagen houdbaar na koude pasteurisatie

  Terug